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    色付いてきたブラックベリー

    色付いてきたブラックベリー


    ブラックベリーが薄っすら色付いてきました。

    saDSC02771.jpg 

    赤くなるとあっという間に熟して黒くなります。

    このブラックベリーは硬い種が入っているので生食には不向きです。

    手も紫色に染まります。

    味は甘酸っぱいブドウのような感じなので、

    果実酒に向いているのでは!?と思います。

    そこで今年は果実酒をつくってみようと思っています。

    ジュース、ジャム、ソースは何度か試しまして中々良い味でした。

    酸味が効いていて、ブルーベリーとは違った美味しさがあります。
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    ~ Comment ~

    見事な実付きですね。
    私の持っているラズベリーの印象は余り良いものではありませんが、酸味が苦手の性でしょうかね。
    ウチでは酸味を感じる果樹は敬遠されてしまいます(^_^;)。

    Re:しおさん

    こんばんは。
    果樹の場合の酸味は甘さあっての物種でしょうね。
    スモモやモモは甘味が強くて酸味が少ないほうが美味しく感じますが、キウイやリンゴは酸味も少なからずあったほうが美味しいなーと感じます。
    でもやはり一番は甘味ですね。

    種は多少気になるところですね。
    花はクマバチが好きなようでして良くやってきておりました。
    欧米では生食で人気のようです。
    欧米の方は種など全く無視などでしょう。
    味的には問題ありませんが、種はちょっとですね。

    Re:日本一の果実さん

    おはようございます。
    うちにも沢山のクマバチが飛来してましたよ。
    このクマバチの活動がもう少し早ければ他の果樹が助かるのですけどね。
    欧米の方は無視ですか。汗
    リスでさえも種は残しますのに・・・笑
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